Jujur saja sebenarnya saya tidak terlalu suka dengan tape atau tapai salah satu makanan fermentasi dari singkong ini. Padahal tape dikenal dapat membantu pencernaan loh. Tapi entah kenapa setelah saya mencicipi prol tape keju buatan tante saya beberapa waktu lalu. Saya langsung jatuh hati dengan cake tape ini.
Untuk membuat prol tape keju yang enak dan nendang di lidah sebenarnya sangat mudah. Bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah di temui dimana-mana. Bunda bisa mencari bahan-bahan yang dibutuhkan di pasar tradisional, TBK atau swalayan yang menyediakan bahan baking cukup lengkap.
Saran saya untuk membuat prol tape keju khas Jember Jawa Timur jangan lupa gunakan tape yang manis dan lembek sehingga tekstur prol tape menjadi halus dan lembut. Kalau ingin yang lebih special, maka anda bisa menambahkan cream cheese ke dalamnya agar hasilnya lumer mantap. Tapi jika tidak ada cream cheese yang sering digunakan Resep Cheese Cake Lumer maka skip saja krim keju (cream cheesenya).
Potongan Prol Tape Panggang
Jangan lupa tambahkan juga keju parut di adonan dan pada permukaan prol tape panggang, agar hasilnya enak, manis, dan ngeju. Kalau ingin lebih bervariasi topping lagi, untuk taburan bisa almond, kacang kenari, kurma dll. Selain itu, kreasi lainnya dari prol tape adalah cairannya yang terbuat dari santan. Tapi menurut saya rasanya kurang enak dan legit. Jadi saya rekomendasikan pakai susu cair saja seperti resep prol tape keju yang saya bagikan kali ini.
Bagi pecinta tape singkong, yuk mari di coba resep prol tape keju nya. Kali ini cukup pakai 300 tape singkong yang di haluskan saja ya. Telurnya pakai 3 butir, jadi ini resep prol tape keju yang termasuk tidak irit telur. Kan ada tuh resep prol tape yang sliweran di Internet dengan perbandingan tape 500 gram (1/2kg), telurnya cukup 2 butir saja.
Wowkeh, walaupun harga kue ini cukup ekonomis dan murah meriah dijual diluaran. Namun tak ada salahnya jika membuatnya sendiri di rumah bukan. Selain bisa disesuaikan dengan selera, kebersihannya pun lebih terjamin dan higienis.
Yuk ah langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Prol Tape Keju Seperti berikut ini.
Step by Step Membuat Prol Tape Keju Panggang
Bahan-bahan Prol Tape :
Tape singkong 300 gram, haluskan
Gula pasir 75 gram
Garam 1/2 sendok teh
Telur 3 butir, kocok lepas
Tepung protein sedang 70 gram
Susu cair 100 mili liter
Margarin 50 gram, lelehkan
Kuning telur 1 buah, digunakan untuk olesan
Essens almond 1/8 sendok teh (saya tidak pakai, kalau bunda tidak punya bisa di skip ya)
Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Prol Tape Keju :
Langkah awal remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai gula larut. Masukkan telur, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu dan margarin leleh serta essens almond (kalau pakai), aduk rata. (kalau mau rasanya ngeju bisa ditambakan keju kedalam adonan secukupnya, aduk rata).
Tuang adonan ke loyang 18x18x4cm (saya pakai loyang yang 20 jadi hasilnya agak tipis) yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
Selanjutnya oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius, olesi kuning telur. Lalu taburi keju parut.
Panggang lagi kurang lebih selama 30 menit sampai matang.
Prol tape keju siap disajikan dalam bentuk potongan.
Ini termasuk kue prol yang dibuatnya dengan cara dipanggang ya bun. Walaupun kini ada kreasi prol tape keju yang dibuat dengan cara di kukus tanpa mixer juga. Mungkin cara buatnya lebih praktis, untuk resep prol tape keju kukus tanpa mixer mungkin dibahas di artikel resep selanjutnya ya.
Nah mudah bukan rahasia Resep Prol Tape Keju dan Cara Membuatnya? Silahkan mencoba dan berkreasi sendiri di rumah ya bunsay. Semoga sesuai selera
Jangan lewatkan olahan singkong lainnya dari saya seperti Resep Singkong Goreng Keju Merekah, Enak dan Empuk yang layak untuk dicoba.
Silahkan share, terimakasih bunda
